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干饭的人选择电饭煲。小时候在家用大锅柴火煮饭。刚出锅的饭很好吃,一直吃这么大碗。参加工作后,我来到了大都市。同样的大米,很难品尝到家乡的大米。俗话说,好米需要好锅。想要做好一锅米饭,米饭和烹饪经验,不言而喻,一口好锅也很重要。
我做了一些功课,在网上看了很多关于电饭煲的评测,线下也对比了很多实体店,对不同的电饭煲做了一点深入的研究,大致了解了一下电饭煲的技术卖点。加热(ih)、内胆技术(什么斧子、什么铁料、什么涂层技术)、多级加热程序(米饭中淀粉的吸水、糖化、糊化过程中需要不同的温度达到最佳)是高端电饭煲最具技术卖点的地方,所以这些地方无疑能体现产品差异。
加热电磁加热优于底盘加热。底盘加热就是传统的电饭煲,把热量传导到内胆底部,再传导到食材上。这种方法生产成本低,控制难度低,但加热不均匀,温度控制不太精确。ih加热通过大面积电磁加热缩短热传导过程,直接加热金属内胆,更快更均匀,使米饭的口感和营养成分提升到一个更高的层次。
内胆现在市面上的一些电饭煲可以分为:铝内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)、复合多层材料等等。
铝内胆:铝内胆导热均匀,易成型,美观,可与其他材料复合。在实际使用中,铝内胆可以 不直接与食物接触,表面必须有涂层保护。不锈钢内胆:市面上最好的304不锈钢具有耐腐蚀、防锈性好的特点,导热性好。但是炒菜的时候容易粘锅,不方便清洗。陶瓷(紫砂):这是一种非常安全的无机材料。保温性、耐腐蚀性、耐磨性好,煮出来的食物味道很好。这种材料通常用于汤锅。复合多层材料:复合内胆是目前市场上的主流内胆,由多层复合材料制成。内胆一般由五层组成,具有导热快、受热均匀、耐腐蚀、易清洗等特点。陶瓷内胆的电饭煲是个不错的选择,耐磨性和不粘性能更好,但是价格贵。不锈钢内胆不容易清洗,如果有烹饪经验会比较好用。复合多层材料内胆是目前的主流内胆,集其优点于一体。我们常用的内锅内壁一般都涂有一层聚四氟乙烯防结焦涂层,这样炒菜的时候就不容易糊,也容易清洗。
不同材质、不同形状的电饭煲优点也不同:铁锅采用电磁加热,加热更立体。米饭受热更均匀。原来的水壶是铝制的,用加热板加热,加热非常迅速。球锅采用球形设计,米粒更饱满,米饭更香。
多功能电饭煲主要用于做饭。除了基本的烹饪之外,还包括熬粥、炖汤、蒸菜、做酸奶、做蛋糕等功能。
一般来说,米饭的口感与加热、内胆材质、智能化程度有一定关系。在选择电饭煲的时候,一定要结合这三点,然后选择值得信赖的品牌。经过初步研究,我决定考虑选择ih电饭煲。
近几年爆的ih电饭煲是什么?ih是感应加热的缩写,意思是电磁感应。
ih电饭煲是一种通过电磁感应加热的电饭煲。
它利用ih加热技术的原理:电子线路板的元件产生交变磁场;当一个含铁的容器放在上面时,容器表面切割交变磁力线,在容器底部的金属部分产生交变电流(即涡流);当涡流使容器底部的铁原子高速不规则运动时,原子之间相互碰撞摩擦产生热能,等等。
也许它 让朋友们理解起来有点混乱。简单地说,这种ih加热技术与电磁炉的原理是一样的。
ih电饭煲做的饭比普通电饭煲好吃吗?it it’真好吃!!!
与传统加热板加热的普通电饭煲相比,ih电饭煲采用电磁感应加热,煮饭更均匀,内胆整体四周加热,控温更精准,不易糊锅。
在cctv2节目中,食品科学研究所对此进行了测量,最终得出三个结论:
随机取几粒米,测含水量。普通米饭的含水量差别很大,而ih电饭煲的含水量更均匀。糊化度达到95%以上才会觉得有生气,ih电饭煲一般是92%、98%。大米的还原糖含量决定了它甜不甜。普通电饭煲的含量是0.3,ih电饭煲的含量是0.4。无论是从其工作原理,还是央视的科学测量,ih技术都表明它确实能改善大米的口感,对于追求口感的干米人来说会更好。
ih电饭煲带压和不带压有什么区别?如果ih电饭煲煮的米饭香甜可口。那么,压力加热的米饭可以说是q到弹牙了!压力ih电饭煲采用更高端的微压加热技术,使米饭受热均匀,营养和甜味渗透更充分。当大米的糊化温度达到105℃左右时,大米的糖分和营养就会充分释放出来。普通ih电饭煲可以 做不到,但是压力ih电饭煲可以!压力ih电饭煲通过给内胆施加1.2个大气压,让温度上升到105℃左右进行烹饪,让你每吃一口都能尝到米饭特有的甜q。玩吧。
对比国内外部分电饭煲品牌,米家 s ih电饭煲性价比不错。作为12年的米粉老用户,我一直在用米家 的产品。最后,我从米家 s most 昂贵的 999元电饭煲:米家压力ih电饭煲1s。是什么样的?值得买吗?
自2021年10月小米官方宣布电饭煲销量突破1000万台,关于 1000万台全国电饭煲;引起了越来越多的关注。米家电饭煲系列能突破1000万台,其生态链纯米技术功不可没,将ih加热、灰铸铁内胆等高端电饭煲配置拉入民用层面。米家系列电饭煲销量突破1000万后,逐渐被戏称为 国家电饭煲和被所有人。与其说是销量决定的荣誉,不如说是万千用户的认可,这也是我选择这款电饭煲的原因之一。
设计细节米家压力ih电饭煲1s的包装设计依然是米家经典的环保可回收牛皮纸包装。包装上有电饭煲的示意图,标有3l容量、内胆技术、压力ih加热技术等。
综合考虑家庭人数和食物量,一般推荐2l(1~2人)、3l(2~3人)、4l (3 ~ 6人)、5l (4 ~ 8人)等。
我拿到了米家系列电饭煲的一千万纪念版。与普通版相比,有更多的纪念logo,额外赠送纪念礼盒,并配有定制的金属筷子和勺子。其他配件还是和普通版一样,有饭勺,粥勺,电线,量杯,说明书等等。
设计方面,米家压力ih电饭煲1s延续了米家 这是一种简单的风格,以整体白色为基础,只有电饭煲顶盖上有一个黑色的有机发光二极管显示屏。整机机身圆润,非常简洁。
米家压力ih电饭煲1s设计也是非常经典的电饭煲设计,正面有一个银色的开盖按钮,上面有米家的logo设计。
顶部面板上的圆形黑色有机发光二极管显示屏具有大而清晰的字符,易于操作。这款有机发光二极管显示器非常实用,可以显示烹饪状态、所选菜谱、预订信息提醒等等。左侧和右侧是约会和开始按钮。这种简单的交互控件对老年人非常友好,只需按一下就可以使用。
除了显示功能,有机发光二极管显示屏还具有触摸选择功能。模式切换,时间设置通过左右滑动页面选择,上手难度很大,交互基本和智能手机一样。预约功能很好用,尤其是通过联网加入米家后,可以远程控制。相比传统普通电饭煲的预约功能,还能实现更精准的开始做饭时间,省去了预估时间。
顶部面板背面的线形出风口也是米家电饭煲的家族设计之一,所以设计辨识度还是很高的。内部设计了消泡器,防止泡沫溢出。
电源接口设计在机身右后侧。,可以把电饭锅紧贴墙壁放,减少厨房占用的空间。
开盖后可以看到内盖的胶圈比普通电饭煲的要宽、厚很多,保证了在煮饭过程中能够提供良好的密封性,使米饭能够充分煮熟,有效避免被夹住的情况。另外,以前的电饭煲顶盖的结构部分是一体的,不能拆卸,所以煮粥煲汤的时候经常会碰到顶盖,清洗起来非常不方便。
这款电饭煲是承压的,内盖设计有可拆卸的防堵盖。根据标志说明,向左推就可以很方便的拆下来清洗。
内盖也支持拆卸,非常简单。只要把弹片往上推就可以取下清洗了。内盖背面设计了一个压力调节器,里面有一个钢球。当锅内压力超过设定值时,钢球会被推开,实现泄压功能,从而保证锅内压力始终处于稳定水平。
拆开后可以看到破泡器,这个部分也可以拆开清洗,所以你不 煮粥煲汤的时候不用担心会溢出来。
米家压力ih电饭煲1s的内胆是灰铸铁材质的火红铁锅,上面的涂层是日本大金pfa食品级粉末涂料。这种涂料最大的优点是不会粘锅。与部分电饭煲使用的合金内胆相比,具有更好的稳定性、导磁性、更好的加热效果和更强的储热能力,可以使米饭在烹饪时受热更均匀。
厚度约3.3mm,重量约3.3 kg。拿在手里的时候明显感觉内胆很重,用料很足。整个内胆直径约25.5厘米,深12厘米。
详细来说,煮饭的水位线和煮粥的水位线分别设置在内胆相对的位置,还区分了米饭的种类和粥的粗细,更加细致,也相当人性化。
内胆底部不是简单的平面设计,而是波浪形设计,可以进一步提高煮饭时的加热效果。
取出内胆后,可以看到米家压力ih电饭煲1s内部的细节。ih电饭煲和普通电饭煲的一个明显区别就是加热。ih电饭煲采用立体加热,而普通电饭煲只采用底部加热,所以内胆的加热差异会很明显,最终会导致米饭状态、口感等一系列的差异。
体验米家app在智能家居领域非常受欢迎。我选择这款电饭煲是为了支持米家app。根据指导,米家压力ih电饭煲1s绑定了米家app。设备添加成功后,可以在手机上远程控制,非常方便。在app里可以实时查看做饭的预计完成时间,可以边做饭边炒菜。饭熟了,就可以马上开始做饭了!刚炒的菜,刚做好的饭,真好吃!
在烹饪方面,app可以精挑细选大米品种和口味曲线。水稻种子库包括东北稻、丝苗稻、泰国香薰稻、珍珠稻等11个品种,可以说相当丰富。是的。我平时对米饭的口感要求很高。当时选择这款电饭煲,是因为它可以对不同种类的米饭进行细分管理,根据不同种类的米饭进行智能烹饪,保证煮出来的米饭香甜可口,口感好。甚至可以将精度设置为1%来定制米饭的软硬口感,对米饭口感有极致追求的小伙伴可以进行精准私人定制。
从口感曲线来看,通过改变中温吸水、压力糊化、蒸煮等步骤来改变米饭的软硬口感,比如中温吸水时间长,米饭会更软。内置3000烹饪曲线,可以通过米家app扫码识别米种,精准匹配合适的烹饪曲线,做出一碗香甜可口的米饭。还支持手动选择添加,可以选择1100软硬度。
米家app里还有云菜单。即使是小白用户谁不。;不会做饭可以向云菜单求助,比如汤、甜品、肉菜等等。按照云菜单里的步骤,把原料放进去,等待烹饪,非常简单。
为了配合新电饭煲,我特意买了一袋泰国香米,看看用好米做的锅煮出来的饭好吃不好吃!
等大米变成大米后,它 终于到做饭的时间了!让 让我们来谈谈米饭。好米在好锅的配合下确实能充分发挥米的品质。在做饭的过程中,我闻到了久违的米香!尤其是打开盖子装米的时候,能闻到泰国香米特有的香味,大大增加了干米人的食欲!灰铸铁内胆除了稳定性和导磁性好,蓄热能力强之外,还具有良好的不粘性能,不会因为粘锅而浪费任何大米。
周末爸妈过来吃饭,我会把米饭做的软糯一些,比较适合老人吃。从最终成品的外观可以看出,米家压力ih电饭煲1s做出来的米饭q弹非常足。有了外观,还要品尝煮好的米饭的味道,真的是让每一粒米饭吃起来都很q弹。嚼米饭不仅仅是淀粉的味道,还有小时候对大锅做饭的怀念:这米饭真好吃!所以真的印证了那句话:好米需要好锅。
作为两广人,最爱的当然是煲仔饭。米家压力ih电饭煲1s完全可以代替砂锅做煲仔饭,好吃。把米饭炖成粥,加入香肠,炖到最后7分钟。如果喜欢鸡蛋,也可以打入鸡蛋,放入秘制汁,最后在烹饪前1分钟撒上葱花。一份yyds广式煲仔饭做好了。it 太好吃了!
得出的结论是,无论是定位更高的国产电饭煲还是日系电饭煲,都是以压力ih加热作为顶级电饭煲的技术方向,与ih电饭煲不同。这种结构最大的优点是通过增加压力将糊化过程中的加热温度控制在104106摄氏度之间,有利于米粒最佳甜度和弹性的形成。至于为什么加压到1.2个大气压,105摄氏度左右,应该是从2007年开始加压的。李电饭煲研发成功后,日本品牌经过多年的不断验证,取得了最好的效果。无论是日本各大品牌,还是国产压力ih电饭煲,都把压力和温度控制在接近1.2个大气压和105摄氏度。为了精确控制压力和温度,电饭煲自然需要电脑温控程序、传感器等一系列部件的加强。而且在传统电饭煲结构上承载更高的大气压力,也是对电饭煲结构承压能力的挑战,所以压力ih电饭煲必然比普通ih电饭煲贵。
米家压力ih电饭煲1s煮饭非常ok,即使平时需要煮粥煲汤也完全没有问题,连上班族最实用的24小时预约功能也有。锅胆采用大金pfa不粘粉末涂料,光滑耐磨,易清洗,不粘锅。;不要刮旧电饭锅的外壳。里面还有一条毕业线。如果你是一个厨房新手,你不 你不必担心每个盒子里应该放多少米和水。按照它的比例,要做到难吃是相当困难的。总的来说,对于米家压力ih电饭煲1s来说,它具备了普通电饭煲应该具备的所有功能,也具备了高端电饭煲的所有功能,性价比还是很高的。另外,市面上的米家系列电饭煲已经卖出了几千万套,可见在消费者心中还是非常认可的。希望这个分享能帮助到我们的朋友。
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